W większości projektów wysokość pomieszczeń ustalana jest na od 260 cm do 280 cm. Ta wysokość pozwala na stworzenie iluminacji świetlnych np. w postaci podwieszanego sufitu. Oczywiście, jeśli zależy nam na jeszcze wyższych pomieszczeniach, możemy to zasygnalizować architektowi, który będzie tworzyć dla nas projekt domu.
Dom •Budowa Tekst Bożena Rusin, Maja Rosłanowska • Zdjęcia GALERIA PROJEKTÓW DOM DLA CIEBIE 2012-10-23 Dom powinien być funkcjonalny i komfortowy. Warto dobrze przemyśleć rozkład pomieszczeń i szlaków komunikacyjnych, aby mieszkanie spełniało te warunki. Nie ma jednak jednej recepty, która zadowoli każdego. Wygodny rozkład pomieszczeń zależy od upodobań użytkowników, ich stylu życia i zatem przeanalizować dokładnie czynności wykonywane codziennie przez mieszkańców. Dla osób poruszających się często samochodem funkcjonalne będzie zaprojektowanie garażu z przejściem do domu. Zaleca się „śluzę”, którą może być pomieszczenie gospodarcze, techniczne, pralnia. Dla tych, którzy nie wyobrażają sobie dnia bez kawy na świeżym powietrzu zaleca się, aby kuchnia znajdowała się blisko wyjścia na taras. Często jest to tył lub bok domu. Wiele osób spędzających dużo czasu w kuchni wprost przeciwnie chce mieć wgląd na front, więc kuchnia w takim przypadku powinna być z przodu. Projekt TytusInaczej też zaplanować należy rozmieszczenie pomieszczeń w bardzo małym domu, inaczej w dużym domu na pewno atutem będzie obszerny wygodny wiatrołap, prowadzący do holu, z którego mamy łatwy dostęp do często użytkowanych pomieszczeń - kuchni, salonu, łazienki lub WC oraz schodów. Jadalnia w takim domu może być osobnym pomieszczeniem. Może też być integralną częścią salonu lub kuchni. Konieczne jest, aby potrawy można było łatwo do niej wnieść, później również łatwo po posiłku posprzątać. Ważny jest więc bezpośredni dostęp do kuchni oraz przejście do salonu. Osobom często przyjmującym gości przyda się ustronnie położony pokój gościnny (tę funkcję w domach często pełni gabinet, który w miarę potrzeby zamienia się po prostu w pokój gościnny) z równie niekrępującym dostępem do łazienki. Pasjonaci gotowania docenią spiżarnię, najlepiej w bezpośrednim sąsiedztwie kuchni. Gdy brakuje miejsca na wydzielenie osobnego pomieszczenia, warto wykorzystać na spiżarnię przestrzeń pod wyższym biegiem schodów. Aby uzyskać wrażenie przestronności i obszerności naszego domu, warto zrezygnować ze stropu nad salonem, a na poddaszu zaprojektować antresolę. Każda pani domu doceni też osobne pomieszczenie na pralnię i suszarnię z wyjściem bezpośrednio na ogród. W dużych domach można sobie na takie udogodnienia pozwolić. Projekt Tytus Nie należy też lekceważyć pomocniczych pomieszczeń, zapewniających miejsce na przechowywanie. Rzeczy, których nie zmieścimy w reprezentacyjnej części domu np.: akcesoria do sprzątania czy narzędzia warto umieścić w zaplanowanym do tego celu pomieszczeniu. W przypadku zastosowania pieca innego niż na paliwo stałe, takim pomieszczeniem może być kotłownia, która dodatkowo może być też pralnią i spiżarnią. Dobrze, aby takie pomieszczenie znajdowało się blisko centrum domu, przy kuchni lub na połączeniu domu i garażu. Dla posiadaczy ogrodów przydatne też z pewnością będzie dodatkowe (oprócz kotłowni) pomieszczenie gospodarcze z wejściem z ogrodu - gdzie znajdą miejsce urządzenia do pielęgnacji ogrodu lub inne sprzęty, na które często nie ma miejsca (np. rowery). W małym domu musimy pójść na kompromisy i wybrać tylko rozwiązania niezbędne. Jednak nie należy rezygnować z niektórych funkcjonalnych powiązań, np. z otwartej na salon kuchni, gdyż oprócz wygody zapewni nam to wrażenie większej przestrzeni. W niedużym domu najczęściej też nie ma miejsca na wydzieloną jadalnię. W takim przypadku wygodne będzie zaprojektowanie miejsca do jedzenia posiłków pomiędzy tymi pomieszczeniami w formie stołu lub baru. Oczywiście to rozwiązanie, które wydaje się zdecydowanie funkcjonalne, nie będzie wygodne dla wszystkich rodzin np. dla takich, w których gotuje się dużo i część użytkowników spędza sporo czasu w kuchni. Dla nich wygodniej będzie usytuować kuchnię zamkniętą z dala od salonu, odgradzając ją innymi pomieszczeniami, aby odgłosy nie przeszkadzały pozostałym małym domu warto ograniczyć do minimum przestrzeń komunikacyjną i wykorzystać miejsce pod schodami. Dobrze jest też grupować obok siebie wszystkie pomieszczenia wymagające doprowadzenia wody i kanalizacji - zaoszczędzi to kosztów związanych z długimi przewodami oraz wieloma kominami. Projekt Tytus Lokalizacja kotłowni i jej funkcjonale powiązania zależą w dużej mierze od zastosowanego rodzaju paliwa. Jeśli będzie to piec gazowy, nie ma większego znaczenia, gdzie się będzie znajdował. Jedyna wskazówka to taka, aby odcinek od gazociągu do pieca był jak najkrótszy - instalacja gazowa prowadzona w ziemi jest kosztowna. Najkorzystniej rurami gazowymi z zewnątrz wejść bezpośrednio do pomieszczenia z piecem, unikając przechodzenia przez inne pomieszczenia. Najczęściej wybieranym piecem jest jednak nadal piec na paliwo stałe. Kotłownia nie powinna znajdować się w reprezentacyjnej części domu. Musi natomiast posiadać co najmniej jedno wejście z zewnątrz, ewentualnie z garażu. Nawet przy regularnym sprzątaniu pomieszczenie to będzie raczej brudne. Projekt Tytus W domu parterowym warto zastosować wyraźny rozdział na strefę dzienną, ogólnodostępną (salon, kuchnia, WC, pomieszczenia pomocnicze) i nocną, prywatną (sypialnie, garderoba, łazienka tylko dla mieszkańców). W takich domach nie ma naturalnej bariery hałasu jaką jest strop w domach z poddaszem użytkowym lub w piętrowych. Aby użytkownicy nie przeszkadzali sobie nawzajem, warto np. sypialnie dzieci usytuować z dala od salonu i kuchni oraz zapewnić im łatwy, niekrępujący dostęp do łazienki. W strefie ogólnodostępnej powinna znaleźć się łazienka dla Rusin, Maja Rosłanowska GALERIA PROJEKTÓW DOM DLA CIEBIE Zdjęcie główne: Projekt Dzierlatka III Jak ogrzewać małe mieszkania – najciekawsze rozwiązania. W małych wnętrzach stawia się na rozwiązania, które nie zajmują wiele miejsca, a przy tym gwarantują komfort. Jeśli pomieszczenie jest szczególnie małe albo wykorzystujemy je okazjonalnie, można zdecydować się po prostu na grzejniki mobilne, które oferuje sklep httpsNiewielka cukiernia to idealny pomysł na własną firmę dla zawodowego cukiernika. Również osoby bez doświadczenia mogą spróbować swoich sił w tym biznesie, ponieważ popyt na słodkie wypieki nie maleje. Jeśli jednak niewiele wiesz o tajnikach cukiernictwa, to czeka cię więcej pracy przy jej rozkręcaniu. Spróbować jednak warto. Miesięcznie możesz liczyć na przychód w wysokości nawet 5 tys. zł. Polacy uwielbiają słodkości, tak więc na brak klientów nie będziesz narzekać. Pod warunkiem jednak, że do założenia biznesu podejdziesz z głową. Szczegółowy biznesplan, odpowiednia lokalizacja oraz pyszne wypieki to twoje asy w rękawie, które pomogą ci osiągnąć sukces na rynku. Zacznij od stworzenia biznesplanu. To niezbędny krok w planowaniu każdej działalności gospodarczej. Warto się do tego przyłożyć, bo tylko odpowiednio przygotowany spełni swoje zadanie. Dobry biznesplan powinien być napisany jasno, zwięźle i przedstawiać konkretne założenia. Unikaj koloryzowania - słowa powinny być poparte wyliczeniami. Co musi się w nim znaleźć? Określenie formy działalności gospodarczej (np. jednoosobowa), opis oferty twojej firmy, plan finansowy, a także plan działań reklamowych (jak masz zamiar prowadzić kampanię reklamową) i marketingowych (między innymi określ potrzeby klientów). Duży czy mały lokal Żeby zarejestrować cukiernię, potrzebujesz jej adresu. Czas więc zacząć poszukiwania lokalu. Otwarcie dużej cukierni, o powierzchni 200-300 mkw., wiąże się z dużymi wydatkami. Nie tylko miesięczny czynsz za wynajęcie takiego lokalu będzie cię sporo kosztować. Również jego remont i dalsze utrzymanie to większy wydatek niż w przypadku niewielkiego pomieszczenia. Dlatego przelicz budżet na inwestycje i zastanów się, na co cię stać. Warto jednak wiedzieć, że nawet prowadząc cukiernię w małym lokalu o powierzchni ok. 100 mkw., można odnieść sukces. Średnio za wynajem lokalu zapłacisz 5-30 tys. zł (cena zależy przede wszystkim od położenia i powierzchni twojego lokalu oraz wielkości miasta). Pamiętaj, że adaptacja pomieszczeń jest dość droga (ok. 20-80 tys. zł). Musisz przecież dostosować się do restrykcyjnych wymagań sanitarnych. Również klienci cenią sobie czystość i komfort. Tak więc planując urządzenie wnętrz, weź to pod uwagę. Możesz na przykład ściany wyłożyć od góry do dołu kafelkami, a także zamontować lampy antybakteryjne. Równie ważna, jak powierzchnia czy wystrój, jest lokalizacja twojej cukierni. To właśnie ona będzie mieć ogromny wpływ na przyszłe zyski. Szukaj miejsca, gdzie w okolicy nie ma żadnej cukierni. Dobrą lokalizacją jest osiedle mieszkaniowe, najlepiej niedawno oddane do użytku, na którym jeszcze nie ma konkurencji. W nowych blokach znajduje się sporo wolnych lokali użytkowych, które można wykorzystać. Cukiernię z powodzeniem można prowadzić również w centrum miasta, galeriach handlowych i okolicach dużych skupisk ludzkich (np. w pobliżu uczelni, dużych firm). Wielkość miasta, w którym będziesz prowadzić cukiernię, nie ma dużego znaczenia. Interes może wypalić nawet w niewielkiej miejscowości, liczącej kilkadziesiąt tysięcy mieszkańców. Pod warunkiem jednak, że nie ma tu silnej konkurencji. Uwaga, sanepid Działalność cukiernicza to produkcja i obrót środkami spożywczymi i jako taka podlega restrykcyjnym przepisom. Przygotuj się na to, że wizyta w sanepidzie może kosztować cię sporo nerwów, a niektóre wymogi sanitarne pewnie wydadzą ci się wręcz niedorzeczne. Pamiętaj, że masz obowiązek w ciągu 14 dni od daty rozpoczęcia działalności zawiadomić na piśmie Powiatową Stację Sanitarno-Epidemiologiczną o miejscu, rodzaju i zakresie prowadzonej działalności oraz o liczbie ewentualnych pracowników. Wniosek powinien także zawierać informacje o środkach przyjętych dla spełnienia wymagań wynikających z przepisów i higieny pracy, które dotyczą cukierni. Procedura zgłaszania obejmuje między innymi: - złożenie stosownego wniosku, - inwentaryzację lokalu wraz z opisem technologicznym, - złożenie planów architektonicznych i danych pomieszczeń (powierzchni, dostępu do wody, wysokości). Niezbędne informacje możesz uzyskać we właściwej dla twojego miejsca zamieszkania Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej. Otwarcie każdej działalności gastronomicznej wiąże się z koniecznością uzyskania zgody wojewódzkiego inspektora sanitarnego, a lokal musi zostać odebrany przez sanepid. Restrykcyjne przepisy sanitarne Wymagania higieniczne i zdrowotne dotyczące działalności gastronomicznej zostały bardzo dokładnie określone w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r. oraz w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady WE nr 852/2004/WE z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych. Więcej informacji znajdziesz na stronie Głównego Inspektora Sanitarnego (www. gis. gov. pl). Prowadząc działalność gastronomiczną, należy pamiętać, że to przedsiębiorca ponosi odpowiedzialność za bezpieczeństwo żywności, warto więc do wymagań sanitarnych podejść bardzo poważnie. Nawet jeśli będą one uprzykrzać życie. Ważne! Wszyscy, którzy pracują przy obróbce żywności, powinni również posiadać aktualne książeczki zdrowia, które można wyrobić we właściwej dla miejsca zamieszkania Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej. W cukierni wymagane jest: - w pomieszczeniu, w którym będą przygotowywane posiłki, powinny być umywalki z gorącą i zimną wodą. Obok muszą znaleźć się mydło w płynie, środek dezynfekcyjny oraz ręczniki; - toalety powinny być oddzielone od pomieszczeń produkcyjnych; - w szatni (ewentualnie w przedpokoju) musi być wydzielone miejsce na odzież; - lampy elektryczne powinny mieć prostą formę, żeby można było je bez problemu czyścić, dodatkowo oświetlenie musi posiadać nietłukące osłony; - blaty powinny być wykonane z twardego, gładkiego i łatwego do utrzymania w czystości materiału; - w pomieszczeniu muszą też znaleźć się urządzenia chłodnicze do przechowywania produktów; - miejsce, w którym można zmyć naczynia, i w którym naczynia brudne nie będą się mieszały z czystymi. Co w asortymencie Im bogatsza oferta, tym lepiej. Róż-norodny asortyment z pewnością przyciągnie klientów. Zanim go opracujesz, możesz odwiedzić konkurencyjne cukiernie i sprawdzić, co tam najlepiej się sprzedaje. Oczywiście podstawą są wszelkiego rodzaju słodkie wypieki. W twojej cukierni powinny więc znaleźć się drożdżówki, ciastka kruche i deserowe (np. ptysie z kremem), pączki i rogaliki z ciasta francuskiego, modne ostatnio muffiny, a także ciasta tradycyjne (np. sernik, ciasta drożdżowe, babki, makowce, jabłecznik czy piernik) oraz torty. Opłacalna jest również produkcja okolicznościowych tortów na zamówienie (np. weselnych czy komunijnych). W sezonie, czyli wiosną i latem, można całkiem sporo na nich zarobić. Na zamówienie możesz też wypiekać ciasta np. do okolicznych sklepów. Z czasem warto poszerzyć ofertę o niesłodkie wypieki, np. paszteciki czy kapuśniaki oraz lody własnej produkcji. Dobrym pomysłem jest również ustawienie w lokalu 2-3 stolików i dołączenie do menu kawy oraz herbaty. Uwaga, jakość! Pamiętaj, że wysoka jakość wyrobów to podstawa sukcesu każdej cukierni. Nowe zakłady zwykle konkurują z cukierniami od lat obecnymi na rynku. Dlatego tak ważny jest domowy smak pysznych ciast, który będzie pracować na twoją markę. Najlepiej jeśli będą one przygotowywane na miejscu (wystarczy wyodrębnić pomieszczenie o powierzchni ok. 30-50 mkw.). Dzięki temu klientów kusić będą jeszcze ciepłe wypieki, a w lokalu będzie apetycznie pachnieć. Pomyśl również o zdobyciu certyfikatów potwierdzających wysoką jakość twoich wyrobów. Warto np. wdrożyć system Dobrej Praktyki Higienicznej GHP, Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP oraz system jakości HACCP. Niezbędny sprzęt Talent cukierniczy to nie wszystko. Potrzebujesz również środków na inwestycję, przede wszystkim na zakup sprzętu. Podstawowy sprzęt to: piec cukierniczy (ok. 6-20 tys. zł), ubijarka do mieszania mas cukierniczych (ok. 5-10 tys. zł), wałkowarka do ciasta (ok. 5-13 tys. zł) i ewentualnie maszyna do produkcji lodów (40-70 tys. zł). Oprócz tego w cukierni muszą się znaleźć: formy cukiernicze, blachy, stojaki do tortów, wałki, skrobki, łopatki, warząchwie, pędzle, sita i noże (w sumie ok. 10 tys. zł). Przyciągnij klienta Bez odpowiedniej kampanii promocyjnej twoja cukiernia będzie mieć problemy z brakiem klientów. Dobrze, jeśli okoliczni mieszkańcy ją zauważą. W tym pomoże dystrybucja ulotek w pobliżu lokalu. W ciągu pierwszego miesiąca od otwarcia warto też zaproponować klientom promocje, np. niższe ceny czy darmowego pączka. Dodatkowo zareklamuj się w lokalnych mediach (w prasie, telewizji, radiu oraz na lokalnych portalach). Nie zapomnij o stronie internetowej swojej cukierni. Powinny się na niej znaleźć zdjęcia wnętrza i wypieków, oferta z cenami i oczywiście dane kontaktowe. Zainwestuj również w stylowy szyld. Dzięki temu twój zakład będzie widoczny już z daleka. Zastanów się nad nazwą cukierni. Zabawna, zapadająca w pamięć przyciągnie jeszcze więcej miłośników słodkości, a z czasem będzie istotną częścią twojej marki. KOSZTY INWESTYCJI – wynajem lokalu ok. 8 tys. zł– adaptacja lokalu ok. 20 tys. zł– sprzęt w sumie ok. 32 tys. zł– kasa fiskalna ok. 1,5 tys. zł– zatowarowanie ok. 1 tys. zł– reklama (ulotki, strona internetowa, ogłoszenia w lokalnych mediach) ok. 3 tys. złRazem: ok. 65,5 tys. złMIESIĘCZNE– wynajem lokalu ok. 8 tys. zł– pensje dla 2 pracowników ok. 4 tys. zł– zatowarowanie ok. 2 tys. zł– rachunki ok. 1,5 tys. zł– opłaty stałe (ZUS, składki) ok. 1 tys. złRazem: 16,5 tys. zł DOCHÓD PRZYCHODY MIESIĘCZNE – przy średniej liczbie klientów wynoszącej ok. 40 osób dziennie, którzy wydadzą średnio ok. 20 zł ok. 22,4 tys. zł DOCHÓD PRZED OPODATKOWANIEM ok. 5,9 tys. zł DOCHÓD PO OPODATKOWANIU (podatek liniowy) ok. 4,8 tys. zł Jakością można pokonać konkurencję Bronisława Dmochowska (55 l.), współwłaścicielka piekarni ATZ przy ul. Ciechanowieckiej 16 w Czyżewie (woj. podlaskie): - Piekarnię i cukiernię założył 20 lat temu mój mąż Tadeusz (69 l.), razem z dwoma kolegami - nazwa firmy to pierwsze litery imion trzech pierwszych właścicieli spółki. Wcześniej żaden z nich nie miał nic wspólnego z piekarnictwem i cukiernictwem, ale postanowili zaryzykować. Za oszczędności i kredyty postawili budynek piekarni, zakupili wszystkie potrzebne urządzenia, zatrudnili piekarzy i cukierników. Jednakże już po pięciu latach działalności koledzy męża zrezygnowali ze spółki i mąż wykupił ich udziały. Wtedy bardziej zaangażowałam się w działalność firmy i dziś jest to przedsiębiorstwo rodzinne. Obecnie zatrudniamy 30 pracowników i uczniów, a w ofercie mamy kilkadziesiąt rodzajów chleba, bułek, ciast i ciasteczek. Stworzyliśmy własną sieć dystrybucji towaru i wciąż tworzymy nowe produkty. Od początku stawiamy na wysoką jakość pieczywa i tradycyjny wypiek. Nie stosujemy żadnych ulepszaczy do pieczywa, a nasze ciasta wypiekamy tak jak w domu. Tym zasadom jesteśmy wierni przez cały czas, bo tylko w ten sposób możemy konkurować z hipermarketami, które oferują pieczywo tanie, ale marnej jakości. A może piekarnia Jeśli branża cukiernicza jest ci wyjątkowo bliska, zastanów się również nad poszerzeniem oferty o wyroby piekarnicze. Nie musisz dokupywać specjalnego sprzętu. Wystarczy, że na początku wyposażysz swój zakład w piec cukierniczo-piekarniczy (ok. 15-20 tys. zł), w którym możesz przygotowywać zarówno ciasta, jak i chleb oraz bułki. Świeże pieczywo przyciągnie do twojego zakładu kolejnych klientów.
Sposobów na to, żeby skutecznie oceniać różne domki nadające się idealnie na przykład na nocleg w czasie urlopu, jest bardzo dużo. Poza pewnymi standardowymi sposobami podejścia do tego zagadnienia w każdy ma oczywiście prawo do zwracania uwagi na zupełnie inne szczegóły, ponieważ wiele zależy od jego indywidualnej sytuacji. Wszyscy jednak zgodnie stwierdzają, że w domkach góralskich na terenie Zakopanego i wielu innych miejscowościach jest ogromny potencjał. Są one dobrze dopracowane pod wieloma względami. Co powinno być w małym domku góralskim? Podstawę moim zdaniem w przypadku takich właśnie domków stanowią dobrze wyposażone pomieszczenia. Pod tym względem nie powinno być znaczących różnic w porównaniu do naszego standardowego domu mieszkalnego. Pod względem sprzętu AGD takiego jak telewizory, konsole do gier i tym podobne mamy prawo oczekiwać więcej. To oczywiste, że zdecydowana większość użytkowników takich właśnie domków będzie się w miarę możliwości starała spędzać czas wolny poza nimi, ale takie urządzenia stanowią alternatywę na wypadek wyjątkowo trudnych warunków atmosferycznych. Pozostałe różnice pomiędzy takimi a standardowymi domami mogą dotyczyć liczby sypialni. W przypadku domku można zdecydować się na przykład na taki, który pomieści większą liczbę ludzi, ponieważ wtedy przy zorganizowanym wyjeździe koszty są zdecydowanie niższe. Jeżeli chodzi o mały domek góralski – Zakopane to świetna miejscowość, żeby go wynająć. Ceny są tam konkurencyjne, a atrakcji turystycznych nie brakuje. Korzystając z takiego domku, można sporo zaoszczędzić, ponieważ kuchnia jest tam przygotowana na samodzielne przygotowywanie posiłków i to nawet na znacznie większą skalę. Nawet wyposażenie łazienki w przypadku takiego domku przygotowanego i urządzonego w stylu góralskim można potraktować jako dodatkową zaletę o dużym znaczeniu. Dotyczy to między innymi faktu, że może się tam znajdować łazienka wyposażona w wannę z hydromasażem. Miłośnicy standardowego prysznica też na pewno znajdą domek idealny dla siebie. Pośrednio to dzięki domkom góralskim w Zakopanem panuje duży ruch wśród turystów i to dosłownie przedstawiający. Jest to korzystne, ponieważ stanowi skuteczny sposób generowania dochodu dla wielu tamtejszych mieszkańców.. 257 83 412 496 404 341 457 279
rozmieszczenie pomieszczeń w małym domu
