Najpierw usmaż pączki, a następnie przełóż nadzienie do szprycy cukierniczej (najlepiej takiej z długim zakończeniem). Wbij ją w pączek i wyciśnij nadzienie do środka. Ten sposób sprawdzi się nie tylko w przypadku konfitury, ale również budyniu, czekolady, czy innego wypełnienia. Jeśli nie masz szprycy, możesz wykorzystać

Prosty przepis na pączki jak z cukierni, mięciutkie i delikatne. Proste w przygotowaniu. Obejrzyj, jak przygotować pączki, krok po kroku 👇 Prosty przepis na pączki Składniki na 12 dużych sztuk 25 g świeżych drożdży (lub 1 opakowanie suszonych – 7 g) 2 łyżki cukru (40 g) 5 łyżek ciepłego mleka (50 – 60 g) 500 g mąki pszennej typu 500-550 (3 pełne szklanki) 2 jajka cukier wanilinowy (16 g) 1 szklanka ciepłego mleka (250 ml) 1/4 łyżeczki soli (2 g) 100 g masła (rozpuszczonego i przestudzonego) dodatkowo olej lub smalec do smażenia cukier puder/lukier płatki migdałów dżem lub powidła do nadziewania Drożdże (świeże lub suszone) mieszamy z cukrem i mlekiem i odstawiamy na chwilę na bok. Następnie do misy miksera przesiewamy mąkę, zamiast przesiewania można ją również przemieszać trzepaczką w celu napowietrzenia. W kolejnym kroku jajka rozbijamy krótko z cukrem pudrem a ciepłe mleko mieszamy z solą. Następnie jajka, mleko i rozpuszczone drożdże wrzucamy do misy miksera i mieszamy krótko, aby składniki z grubsza się połączyły. Gdy tak się stanie dolewamy 100 g rozpuszczonego i przestudzonego masła i całość wyrabiamy przez 10 minut, najlepiej mikserem ale można też ręcznie. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut. Następnie dłonią lekko je zagniatamy, aby wypuścić nagromadzone gazy i zostawiamy na kolejną godzinę lub nieco dłużej. Gdy ciasto wyrośnie, wyjmujemy je na omączoną stolnicę, leciutko zagniatamy i rozpłaszczamy palcami, po czym wycinamy okręgi średnicy około 7 cm. Na środku każdego umieszczamy łyżeczkę dżemu lub powideł i całość sklejamy, tak aby miejsce sklejenie znalazło się na dole pączka. Pączki można również zostawić bez nadzienia i nadziewać już po usmażeniu. Uformowane pączki układamy na stolnicy lub omączonej blasze i zostawiamy na kolejne 30 minut do wyrastania. W międzyczasie nagrzewamy olej lub smalec (180 ), temperatura jest właściwa, gdy wrzucony kawałek ciasta wynurza się od razu ale nie robi się od razu pomarańczowy. Gdy pączki wyrosną delikatnie wrzucamy je do nagrzanego tłuszczu i smażymy z obu stron na ciemnozłoty kolor. Po usmażeniu odsączamy je na ręczniku papierowym i posypujemy cukrem pudrem lub lukrujemy. Przepis na lukier 1 szklanka cukru pudru 2-3 łyżki mleka, wody lub soku z cytryny Składniki mieszamy razem. Następnie polewamy nim pączki. Smacznego!

100 g dobrej jakości gorzkiej czekolady. 60 g dobrej jakości mlecznej czekolady. 1 łyżka ekstraktu z wanilii. Do garnuszka z grubszym dnem wlać mleko i kremówkę. Gotując na niedużym ogniu doprowadzić do wrzenia. W międzyczasie, zanim mleko się zagotuje, w misie miksera umieścić żółtka i cukier. Utrzeć (trzepaczki miksera do

Ktoś nie uznaje innych pączków jak z różą, dla kogoś innego „środek” musi być miłą niespodzianką. I rzeczywiście pączki można napełniać wieloma pysznymi, często zaskakującymi farszami. Najważniejsze, by smakowały! Podpowiadamy, czym nadziać pączki. Czym nadziać pączki i jak to zrobić? Pączki najlepiej napełnić nadzieniem po usmażeniu. Gdy przestygną, robimy w ciastku mały otwór i za pomocą łyżeczki lub cukierniczej szprycy wkładamy do środka nadzienie. Nadziewanie pączków szprycą To najprostszy - i jednocześnie najbezpieczniejszy patent. Nadziewając pączki w ten sposób masz gwarancję, że konfitura nie wypłynie podczas smażenia. Jak to zrobić? Najpierw usmaż pączki, a następnie przełóż nadzienie do szprycy cukierniczej (najlepiej takiej z długim zakończeniem). Wbij ją w pączek i wyciśnij nadzienie do środka. Ten sposób sprawdzi się nie tylko w przypadku konfitury, ale również budyniu, czekolady, czy innego wypełnienia. Jeśli nie masz szprycy, możesz wykorzystać zwykłą strzykawkę (do kupienia w aptece). Nadzienie nie powinno być jednak wtedy zbyt gęste - w przeciwnym razie może utknąć w strzykawce. Jeśli jednak używamy konfitury lub powideł, możemy to zrobić w inny sposób. Przygotowane na pączki ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 1 cm i wykrywamy z niego za pomocą szklanki kółka. Na każdym kółku nakładamy łyżeczką nadzienie i ciasto zlepiamy tworząc kulkę. Odstawiamy do lekkiego podrośnięcia, po czy pączki smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Już teraz zacznij ćwiczyć na Tłusty Czwartek. Czym nadziać pączki? - Konfitury z róży To klasyka w najbardziej eleganckiej wersji. Utarte z cukrem płatki róży lub konfitury dajemy do pączków same lub - jeśli różany smak wydaje nam się zbyt intensywny - wymieszane z odrobiną innego dżemu, np. truskawkowego. Takie pączki najlepiej smakują polane tradycyjnym lukrem lub tylko posypane cukrem pudrem. Dżem lub powidła śliwkowe Również bardzo popularne nadzienie. Idealnie nadaje się tu zwłaszcza mocno wyrazisty w smaku dżem wiśniowy, ale może być każdy inny. Jest też spora grupa zwolenników pączków nadziewanych powidłami śliwkowymi. Nadzienie do pączków - Krem budyniowy To nadzienie jest szczególnie lubiane przez dzieci. Budyń – wybieramy o waniliowym lub śmietankowym smaku, ale może być też karmelowy, czekoladowy, a nawet owocowy - gotujemy dodając jednak nieco mniej mleka niż jest to podane w przepisie na opakowaniu, bo powinien być dość gęsty. Następnie wierzch przykrywamy kawałkiem folii, by nie utworzył się kożuch i zostawiamy do wystudzenia. Pączki z ajerkoniakiem To właściwie też nadzienie na bazie budyniu. Robimy je w następujący sposób: 100 ml mleka mieszamy ze 125 ml ajerkoniaku i całość zagotowujemy. Gdy mleko jest na ogniu, ucieramy kogiel mogiel z całego jajka, żółtka i 3 łyżek cukru, dodajemy ok. 3-4 łyżki mleka, czubatą łyżkę mąki pszennej i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej. Miksujemy i łączymy z gorącym mlekiem. Podgrzewamy mieszając, aż masa zgęstnieje. Masę przykrywamy kawałkiem folii, by nie utworzył się kożuch. Zostawiamy do wystudzenia. Masa krówkowa do pączków Supersłodka wersja pączków, zwłaszcza jeśli polejemy je mleczną czekoladą. Masę krówkową najłatwiej wykorzystać z puszki i jej smak wzbogacić odrobiną rumu. Pączki nadziewane czekoladą Do nadzienia wykorzystujemy gorzką czekoladę (150 g). Łamiemy ją na kawałki i wrzucamy do zagotowanej śmietany kremówki (150 ml). Mieszamy, aż czekolada się rozpuści. Gdy masa przestygnie ,należy ją wymieszać i powstałym kremem nadziewać pączki. Aby wzmocnić czekoladowy charakter pączków możesz je delikatnie polukrować lub obtoczyć w drobnym cukrze i polać „kratką” z roztopionej czekolady. Twarożek Bazą tego nadzienia może być serek sernikowy (taki z wiaderka) lub zwykły twarożek (nawet chudy). Doprawiamy go cukrem pudrem i ewentualnie miksujemy z 1-2 łyżkami jogurtu naturalnego lub śmietanki, by uzyskać kremową, gładką masę. Masą napełniamy pączki. Pączki z bitą śmietaną To po prostu ubita na sztywno z cukrem kremówka – by dłużej utrzymała zwartą konsystencję ewentualnie można do jej ubijania dodać trochę zagęstnika. Śmietaną możemy napełnić pączek tak, jak innymi nadzieniami lub, jeszcze lepiej, każdy pączek przekroić na pół nie docinając jednak go do końca. Następnie między dwa kawałki ciasta za pomocą szprycy cukierniczej wkładamy dużą porcję śmietany. Zobacz też: Zobacz: Przepis na pączki - 10 propozycji na Tłusty Czwartek ->> Oponki serowe pieczone – przepis bez oleju ->> Przepis na faworki ->> Brak słodkiego nadzienia nadrabiany jest czekoladową lub inną kolorową polewą z dodatkiem słodkiej posypki. Amerykańskie pączki z dziurką są bardzo puszyste, przez co bez problemu można zjeść kilka naraz! Jak zrobić takie pączki we własnym domu? W ich przygotowaniu pomoże nam specjalna forma do pieczenia mini pączków.
23 lut, 10:21 Ten tekst przeczytasz w 2 minuty Tłusty czwartek już jutro. Z tej okazji kulinarna ekspertka postanowiła podzielić się z fanami swoim przepisem na pączki. Ania Starmach przyznała również, że zdecydowanie woli te smażone w domu od sklepowych. Jeżeli również jesteście miłośnikami słodyczy własnej roboty, koniecznie wypróbujcie ten przepis. Foto: ANDRAS SZILAGYI/MWMEDIA / mw media Przepis na pączki od Ani Starmach Przepis na pączki od Ani Starmach "Już jutro moje ulubione święto. Absolutnie kocham tłusty czwartek, chyba tak jak każdy łakomczuch" - przyznaje z rozbrajającą szczerością Ania Starmach. "Najlepsze pączki to te smażone w domu, nie oszukujmy się, to nie jest najprostsza rzecz pod słońcem, ale smak domowych pączków wynagradza trud włożony w ich przygotowanie" - zapewnia kulinarna ekspertka. Przeczytaj również: Ile pączków można zjeść w tłusty czwartek? Dietetyk mówi wprost Przepis na pączki Ani Starmach to klasyczna receptura. W dzisiejszym, pełnym różnorodności świecie mamy do wyboru wiele fantazyjnych smaków. Nie ma to jednak jak tradycyjny smak pączka, który znamy z dzieciństwa. To on przywołuje najlepsze wspomnienia i sprawia, że znowu czujemy się tak błogo i beztrosko. A poniżej przepis od Ani Starmach na tę przyjemność. Główne składniki 1 kg mąki BASIA EXTRA WYPIEK do ciast drożdżowych, 80 g świeżych drożdży, 120 g cukru, 500 ml mleka, 7 żółtek, 1 jajko, 100 g roztopionego masła, kieliszek spirytusu, skórka z cytryny, sok z 1 cytryny, 2 kg tłuszczu do smażenia (najlepszy jest tradycyjny smalec), 400 g konfitury do nadziewania, cukier puder do posypania lub lukier. Sposób przygotowania: Przygotuj zaczyn: w misce wymieszaj drożdże z 30 g cukru, 150 g mąki i 500 ml mleka, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut. Zaczyn powinien podwoić lub potroić swoją objętość. Zaczyn przełóż do dużej miski (lub miski robota kuchennego), stopniowo dodawaj pozostałe składniki, pamiętając, aby masło dodać na samym końcu. Ciasto wyrabiaj aż zacznie odklejać się od dłoni (około 10 minut, możesz też użyć robota kuchennego z hakiem do wyrabiania ciasta). Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce (powinno podwoić swoją objętość, jeśli tak się nie stanie, daj mu czas, czasem wyrasta 1,5 h). Wyrośnięte ciasto podziel na małe części, najlepiej odmierz kawałki o wadze 40-50 g. Kawałki ciasta lekko rozpłaszcz, na środku każdego połóż łyżeczkę nadzienia, zlep brzegi, uformuj kulkę i przełóż na blachę/tacę obsypaną mąką. Pączki przykryj ściereczką i odłóż do wyrośnięcia na 20 minut. Tłuszcz rozgrzej w dużym garnku do temperatury 175-180 stopni. Ostrożnie zanurzaj pączki w tłuszczu, przewracaj na drugą stronę szpikulcem, smaż na złoty kolor. Kiedy pączki wystygną, posyp je cukrem pudrem lub polej lukrem. Smacznego! Ania Starmach na swojej stronie internetowej podaje również przepis na lukier. Nie obawiajcie się, bo jest on bajecznie prosty. Potrzebujecie tylko dwóch składników: 1 szklankę cukru pudru oraz 1 łyżkę wody lub soku z cytryny albo białka. "Przesiany przez sitko cukier puder wsyp do miski. Dolej wodę lub sok z cytryny i za pomocą łyżki bardzo dokładnie utrzyj, aż do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji" - czytamy. Kulinarna ekspertka przypomina, że lukier bardzo szybko zasycha na ciepłym cieście. "Jeśli przygotowujesz lukier do pączków, możesz dodać więcej wody lub soku z cytryny, by był bardziej przezroczysty" - radzi Ania Starmach. Przepis na pączki od Ani Starmach Na insta story Ania Starmach zdradziła kilka swoich sekretów, dzięki którym jej pączki zawsze świetnie smakują. Bardzo ważny jest tłuszcz, na którym się je smaży. Ania Starmach zawsze używa smalcu. Zwraca przy tym uwagę, żeby jego temperatura nie była zbyt wysoka ani za niska. Ania Starmach powiedziała też, jakie pączki lubi najbardziej. I nie są to te z budyniem ani czekoladą. Kucharka jest wielką fanką klasycznego smaku i konfitury różanej. Na koniec ujawniła jeszcze jedną, kluczową rzecz. "Pączki smakują najlepiej, jeżeli przygotowuje się je w gronie rodzinnym" - zapewniła i powiedziała, że u niej w domu zawsze kilka osób naraz lepi i smaży pączki. Na koniec Ania Starmach podzieliła się z fanami informacją, że w ten tłusty czwartek zamierza pobić swój życiowy rekord, który wynosi 6 pączków. Przeczytaj również: Co zrobić, żeby pączki były mniej tłuste? Wyprobuj ten trik babuni Jak zrobić gęsty lukier na pierniczki? Dodaj jeden składnik Ile kosztują pączki u Kuby Wojewódzkiego? Internauci w szoku Pączki według przepisu Roberta Makłowicza. Lekkie i idealnie słodkie Jak spalić kalorie z pączka? [INFOGRAFIKA] Data utworzenia: 23 lutego 2022 10:21 To również Cię zainteresuje
70 gramów, 300 kalorii i niebo w gębie. Tłusty czwartek moglibyśmy obchodzić co czwartek, w końcu wszyscy kochamy pączki. Kulka wykonana z drożdżowego ciasta nadzianego marmoladą, konfiturą różaną, czekoladą czy budyniem rozpieszcza nasze zmysły. Jak zrobić pączki? Oto wszystko, co musicie wiedzieć o przepisie na pączki. Na tłusty czwartek przygotowujemy cztery smaki pączków: wiśnie z różą, prosecco z wanilią i białą czekoladą, pistacje z limonką oraz słony karmel z orzechem laskowym i czekoladą karmelową. Niektóre pączki na specjalne zamówienie wykańczaliśmy ,,dyskiem z czekolady”, na którym widnieje logo klienta. Mimo iż węgierskie, równie dobrze sprawdzą się z okazji polskiego Tłustego Czwartku. Sekretem wyjątkowego smaku tych pączków jest rum. Możesz nadziać je marmoladą, czekoladą, budyniem, choć mi osobiście najlepiej smakują z konfiturą morelową. . 404 71 197 231 91 269 468 419

jak zrobić pączki z czekoladą